Il était une fois…
GRANA PADANO
Récit entre le passé et le futur du glorieux fromage
à Appellation d’Origine Protégée
Arrigo Caleffi - Eugenia Mazzali
À la découverte d’un grand fromage italien
UN TRÉSOR… À MANGER
Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano
GIULIO LANDI
FORMAGGIATA
DI SERE STENTATO
AL SERENISSIMO RE DELLA VIRTUDE
a cura di Alberto Capatti
présentation de Carlo Scipione Ferrero
ALESSANDRO GATTI
IL FORMAGGIO BIASMATO
BARTOLOMEO BOLLA
MIRABILI CONCLUSIONI DELLE STUPENDE LODI DEL FORMAGGIO
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GIULIO CESARE CROCE
L'ALFABETT IN LOD DOL BUON
FORMAI
a cura di Franco Minonzio
PANTALEONE DA CONFIENZA
TRATTATO DEI LATTICINI
a cura di EMILIO FACCIOLI
présentation de Carlo Scipione Ferrero
CARLO CASTELLI
REGOLE PIU' SICURE DI FARE IL
MIGLIORE, E PIU' DUREVOLE FORMAGGIO NEL LODIGIANO
a cura di GIULIA BOLOGNA
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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano
