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Comment le présenter Pour préserver le grain typique du fromage, il faut utiliser le petit couteau spécial. Le Grana Padano doit être présenté sur un plateau en bois ou en osier. On peut utiliser aussi des plateaux en verre, en pierre ou en céramique, recouverts d’une serviette ou d’une natte de paille ; le plat de présentation ne doit jamais être en métal. Pour obtenir un meilleur résultat dans certains plats froids à base de viande crue ou cuite ou bien sur les œufs, on peut utiliser le couteau typique qui permet de réduire le grana en fins “pétales” : le fromage se dépose ainsi avec parcimonie et léger sur les plats pour ne pas trop s’imposer et dominer leurs sensations gustatives. La râpe, enfin, est l’instrument qui résume le rite tant apprécié de la tradition culinaire italienne, quand le parfum unique du Grana Padano, saupoudré sur le risotto, les pâtes, les légumes gratinés… en exalte la saveur pour le régal de tous les gourmets.

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