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Énergie immédiate
pour les petits “creux” |
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Au
cours de la journée, durant le travail ou dans les moments
de loisir, nous pouvons avoir besoin de nous nourrir avec des aliments
qui se digèrent rapidement et mettent donc en circulation les
calories dont on a besoin.
Le Grana Padano est un aliment très digestible, car durant
l’affinage, une grande partie des protéines ont été
partiellement décomposées, comme dans une sorte de prédigestion,
par les enzymes du fromage.
Elles ont été décomposées en peptones,
en peptides et en acides aminés, tous plus facilement et rapidement
assimilables par l’organisme.
En effet, au cours de l’affinage du Grana Padano, les enzymes
libérés par les ferments lactiques qui se développent
durant la fabrication du fromage, activent un processus digestif très
semblable à celui qui se produit dans l’organisme humain.
Ainsi, le Grana Padano fournit une énergie disponible immédiatement
et est donc très indiqué non seulement pour les sportifs
mais aussi pour les enfants et pour les personnes âgées.
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