Dans une terrine, mélanger le Grana et le lait.
Couper les tomates en deux et les vider.
Les saler légèrement à l'intérieur et ajouter au mélange de fromage la chair des tomates coupée en dés.
Farcir les demi-tomates avec le mélange et les mettre dans un plat à four beurré. Mettre au four préchauffé et faire cuire environ 15 minutes. Servir en garnissant chaque tomate d'une feuille de persil.