• Éplucher les brocolis et les diviser en bouquets, les laver et les ébouillanter dans une grande quantité d’eau salée.
• Dans une poêle, faire rissoler l’ail avec un peu d’huile et avant qu’il dore trop ajouter les brocolis et les faire revenir quelques minutes.
• Mettre sur le feu une casserole avec de l’eau légèrement salée et quand elle bout, y jeter la farine de maïs en pluie en mélangeant continuellement.
• Faire cuire environ 45 minutes en mélangeant de temps en temps. La polenta doit être ferme.
• Quand la polenta est prête, la retirer du feu et y
incorporer le Grana Padano râpé et les brocolis.
• Mélanger énergiquement, verser sur une grande planche
à découper en bois (la polenta s’y étale en rond) et servir.
Éventuellement, saupoudrer de Grana Padano coupé en lamelles.