それは何世紀も前のこと・・・
グラーナ・パダーノ
誉れ高いチーズの過去と未来
Arrigo Caleffi - Eugenia Mazzali
偉大なイタリン・チーズの発掘
UN TESORO... DA MANGIARE
グラーナ・パダーノ品質保護協会
GIULIO LANDI著
FORMAGGIATA
DI SERE STENTATO
AL SERENISSIMO RE DELLA VIRTUDE
Alberto Capatti監修
Carlo Scipione Ferreroの序文
ALESSANDRO GATTI著
IL FORMAGGIO BIASMATO
BARTOLOMEO BOLLA著
MIRABILI CONCLUSIONI DELLE STUPENDE LODI DEL FORMAGGIO
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GIULIO CESARE CROCE
L'ALFABETT IN LOD DOL BUON
FORMAI
Franco Minonzio監修
PANTALEONE DA CONFIENZA著
TRATTATO DEI LATTICINI
EMILIO FACCIOLI監修
Carlo Scipione Ferreroの序文
CARLO CASTELLI著
REGOLE PIU' SICURE DI FARE IL
MIGLIORE, E PIU' DUREVOLE FORMAGGIO NEL LODIGIANO
GIULIA BOLOGNA監修
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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano
