Grana Padano - レシピ

前菜パスタ・スープ類メインあなたのオリジナル・レシピ本

クリーム和えグリーンピースと小タマネギ

材料4人分:
グリーンピース（生もしくは冷凍のもの）400g、小たまねぎ（かなり小ぶりのもの）200g、料理用生クリーム200g、グラーナ・パダーノ70g、ハーブ入りヴィネガー大さじ1、砂糖大さじ1、塩、胡椒

-小たまねぎの汚れを落とし、外側の皮を取り除きます。
?鍋に1/2リットルの湯をわかして塩を加え、たまねぎとグリーンピースを入れて約15分茹でます。
- 15分経ったらいったん冷水にとって冷まします。
-鍋に生クリーム、塩、胡椒、ヴィネガー、砂糖を入れ、火にかけて、よくかき混ぜながら数分間煮ます。
-冷ましておいたグリーンピースとたまねぎ、おろしたグラーナ・パダーノを加えてよく混ぜ合わせます。お皿に移し、すぐに食卓へ。
- この料理は肉料理の付け合わせ、又はオードブルにヴォロヴァン(パイ生地のタルト)の詰め物に最適です。

グラーナ・パダーノに含まれる栄養素
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メイン


>	カタクチイワシのパン粉焼き
>	グラーナ・パダーノ和えカルパッチョ
>	ちりめんキャベツのソッフィチーネ
>	スペックのインヴォルティーニ
>	詰め物入り仔牛肉
>	シタビラメのインヴォルティーニ
>	ポレンタとブロッコリー
>	卵とチーズのポルペッテ

>付け合わせ:

>	ジャガイモとインゲンのタルト
>	詰め物をしたズッキーニの花
>	セロリのスフォルマート
>	ブロッコリーのスフォルマート
>	クリーム和えグリーンピースと小タマネギ
>	カリフラワーのグラタン
>	詰め物入りフェンネル
>	チキン・サラダ