Many centuries ago….
GRANA PADANO
A tale bridging the past and future of this wonderful D.O.P. cheese.
Arrigo Caleffi - Eugenia Mazzali
Discovering a great Italian cheese
UN TESORO... DA MANGIARE
Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano
GIULIO LANDI
FORMAGGIATA
DI SERE STENTATO
AL SERENISSIMO RE DELLA VIRTUDE
by Alberto Capatti
with preface by Carlo Scipione Ferrero
ALESSANDRO GATTI
IL FORMAGGIO BIASMATO
BARTOLOMEO BOLLA
MIRABILI CONCLUSIONI DELLE STUPENDE LODI DEL FORMAGGIO |
CESARE CROCE
L'ALFABETT IN LOD DOL BUON
FORMAI
by Franco Minonzio
PANTALEONE DA CONFIENZA
TRATTATO DEI LATTICINI
by EMILIO FACCIOLI
with preface by Carlo Scipione Ferrero
CARLO CASTELLI
REGOLE PIU' SICURE DI FARE IL
MIGLIORE, E PIU' DUREVOLE FORMAGGIO NEL LODIGIANO
by GIULIA SBOLOGNA
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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano
