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Un alimento a tutto fitness |
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 La leggerezza, la digeribilità e l'apporto nutritivo ed energetico rendono il Grana Padano una fonte di pronta energia perché non appesantisce, è appetitoso e consente di bruciare subito la carica energetica che da.
Queste caratteristiche lo rendono anche ottimo per i bambini, fin dal primi mesi di vita, ed un prezioso componente della dieta durante la gravidanza e l'allattamento; ma è un alimento altrettanto indicato per gli anziani, per i minerali che contiene, dal calcio al magnesio, dal rame allo zinco, tutti preziosi per la salute di ossa, muscoli e cellule.
E’ dunque un alimento adatto a tutte le età e a chi si muove, a scuola o nel gioco, ma anche oltre gli “anta” per tenersi in forma; potremmo insomma definirlo il formaggio ideale da consumare in tutte le attività di fitness ed ogni giorno, anche con una semplice spolverata su un piatto di pasta.
Il Grana Padano è infatti ricco di proteine ad alto valore biologico, simili a quelle del latte, ma più facilmente assimilabili, perché durante la stagionatura sono sottoposte ad un procedimento naturale molto simile alla digestione che avviene nell’uomo. Gli aminoacidi liberi, che costituiscono il 20% delle proteine, stimolano l’attività degli enzimi digestivi e lo rendono digeribilissimo.
Il Grana Padano smentisce inoltre il luogo comune per il quale i formaggi contengono solo grassi saturi; in realtà ci sono grassi e grassi e non tutti i grassi fanno male. Il Grana Padano contiene una percentuale di oltre il 40% di grassi insaturi, considerati i migliori per l'organismo umano, accanto ad una parte di grassi saturi; quindi, il contenuto medio di colesterolo in 50 grammi di Grana Padano è di appena 70 milligrammi e i nutrizionisti lo definiscono un formaggio magro.
In ogni forma abbondano i sali minerali. Basti pensare che in 50 grammi di Grana Padano si trovano ben 600 milligrammi di calcio, una quantità pari al 60% del fabbisogno giornaliero di adulti e anziani, al 50% di quanto occorre ad un adolescente e al 43% di quello che ne consuma una donna in gravidanza o in fase di allattamento.
Si tratta di una sostanza importantissima per chi fa attività motoria, perché ha un ruolo fondamentale nei processi della conduzione nervosa, della contrazione muscolare e della permeabilità cellulare. E non solo: il Grana Padano contiene molte vitamine, come B12, B2 e A. |
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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano