Grana Padano - Ricette

	Gnocchi rustici

	Ingredienti: 1.200 gr. di gnocchi 400 gr. di broccoletti 1.50 gr. di Grana Padano 150 gr. di bèchamelle pronta 30 gr. di burro 2 cucchiai d'olio d'oliva 1/2 peperoncino piccante sale e pepe q.b. • Tagliare i broccoletti e le cimette e lessarli in acqua salata. Insaporirli rapidamente con l'olio e il peperoncino. • Cuocere gli gnocchi, scolarli e adagiarli in una pirofila; fare uno strato di broccoletti. • Amalgamare il Grana Padano alla bèchamelle e coprire con questo composto la pasta e i broccoletti. • Unire qualche fiocchetto di burro sulla superficie e infornare finché sulla superficie si formino delle crosticine dorate.

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