Grana Padano - Ricette

	Fettine di vitello ripiene

	Ingredienti: 4 fette di vitello 120 gr. di Grana Padano a scaglie 50 gr. di prosciutto cotto a fettine sottili 8 foglioline di salvia 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai d'olio d'oliva un limone sale e pepe q.b. • Battere le fettine di carne e tagliarle a meta. • Coprire ogni fettina col Grana Padano a scaglie e con una sottile fettina di prosciutto. • Piegarla in due e chiuderla con uno stecchino e una fogliolina di salvia. • Rosolare la carne nell'olio, bagnare col vino bianco, far evaporare. • Cospargerle con la buccia del limone tagliata a julienne e unire il succo del limone. • Cuocerle velocemente.

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secondi


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