Grana Padano - Ricette

	Polenta e broccoli

	Ingredienti per 4 persone: 200 g di broccoli già mondati uno spicchio d'aglio 40g di burro 150 g di Grana Padano 1/2 bicchiere di vino bianco. -Per la polenta: 1 litro e un quarto d'acqua sale grosso 350 g di farina gialla. • Mondate i broccoli e divideteli in cimette, lavatele e fatele sbollentare in abbondante acqua salata. • In una padella fate rosolare l'aglio con un po' d'olio e prima che prenda troppo colore unite i broccoli quin- di lasciate insaporire per alcuni minuti. • Mettete sul fuoco una casseruola con l'acqua legger- mente salata e quando giunge ad ebollizione versate la farina a pioggia mescolando continuamente. • Cuccete per circa 45 minuti mescolando di tanto in tanto. La polenta dovrà presentarsi soda. • Quando la polenta sarà pronta ritiratela dal fuoco e incorporatevi il Grana Padano grattugiato ed i broccoli. • Mescolate vigorosamente, travasate sul tagliere e servite. A piacere potrete cospargerla di Grana Padano tagliato a lamelle.

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secondi


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