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Wir über uns Das "Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano", das heute über 200 Erzeuger, Affineure und Händler von Grana Padano in sich vereinigt, wurde 1954 gegründet. Auch seiner Arbeit ist es zu verdanken, dass dem Grana Padano per Präsidialerlass Nr. 1269 vom 30. Oktober 1955 die nationale "Denominazione di Origine"(geographische Herkunftsbezeichnung)gewährt wurde. Seit 1957 übt das Konsortium auf ministeriellen Auftrag hin die Überwachungs- und Kontrollfunktion für den Grana Padano aus und befasst sich mit den Absatz fördernden Maßnahmen in Italien und im Ausland. Die engagierte Tätigkeit des Konsortiums zum Schutz und zur Verkaufsförderung des Grana Padano ist 1996 prämiert worden, als dem Grana Padano die "Denominazione di Origine Protetta" (geschützte Ursprungsbezeichnung) seitens der Europäischen Union zugesprochen wurde. Kraft dieser bedeutenden Anerkennung zählt der Grana Padano heute zu Recht zu jenen hochwertigen Produkten, die den Verbrauchern eine Reihe von Garantien bezüglich Herkunft und Erzeugungsverfahren bieten und in jedem Mitgliedstaat der Europäischen Union den entsprechenden Schutz genießen. Die Kontrollen, die mit dieser Anerkennung einhergehen, bestehen in der Prüfung, dass die im Lastenheft spezifizierten Vorgaben erfüllt sind und damit das Erzeugnis berechtigt ist, das rhomboide Brandzeichen als Echtheitszeugnis des "Grana Padano" zu tragen. Besagte Kontrollfunktionen werden heute im Auftrag des Konsortiums und nach Autorisierung des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaftspolitik von der Prüfanstalt CSQA - Certificazione Qualità Agroalimentare (Prüfanstalt zur Zertifizierung der Qualität von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln) mit Sitz in Thiene wahrgenommen.

Das Konsortium hat seinen Sitz in San Martino della Battaglia, einem Ortsteil der Gemeinde Desenzano del Garda in der Provinz Brescia; es befindet sich also inmitten des Produktionsgebietes des Grana Padano, das sich über die gesamte Poebene erstreckt und 27 Provinzen vom Piemont bis hin zum Veneto umfasst und in Nord-Süd-Ausdehnung von der Provinz Trento bis zu der von Piacenza reicht. Der Vorsitzende des Konsortiums ist Nicola Baldrighi, Hauptgeschäftsführer ist Stefano Berni.

© Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano