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Ein Produkt, das die Ess- und Wirtschaftskultur erneuerte
 Der Erfolg, den der Grana mit seinem mürben, leicht würzigen Geschmack bei der lombardischen Bevölkerung erzielte, führte zur schnellen Entwicklung seiner Produktion, während die hervorragende Haltbarkeit den Handel auf den Märkten der Nachbargebiete förderte.
Historische Dokumente belegen die progressive Verbreitung des Käses, der immer häufiger in den Rezepten der aristokratischen Cuisine wie auch der essentielleren volkstümlichen Küche zu finden ist.
 Es gibt sogar bildhafte Darstellungen des edlen Käses, die bezeugen, wie sehr er zum Bestandteil der kollektiven Vorstellungswelt wurde.
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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano
