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Das Klopfen
 Zur gegebenen Zeit werden die Grana Padano-Laibe mit traditionellen Kontrollinstrumenten - wie dem "Hämmerchen", der "Nadel", der "Sonde" - und wenn zur Sicherheit erforderlich durch Aufbrechen geprüft.
Das Hämmerchen, eine kleines Stahlwerkzeug mit gut verteiltem Gewicht, ist ein unersetzliches Instrument, das zum Klopfen der Laibe dient. Dieser Prüfvorgang, den nur wenige erfahrene Fachleuchte durchzuführen wissen, kann die Bildung von unregelmäßigen Löchern (Blähungen) oder Rissen und Spalten im Teig aufzeigen, Fehler, die auf anormale Gärphänomene zurückzuführen sind.
 Die lange, spiralförmige Nadel hingegen wird in den Laib hinein gestochen, um den Geruch und den Geschmack des Teigs zu prüfen.
Diese einfachen und althergebrachten Kontrollen fügen dem Produkt keinerlei Schaden zu. Wenn der Fachmann allerdings letzten Aufschluss über die Qualität des Teigs haben möchte, kann er eine kleine Menge Käse, ein 7-8 cm langes Stück mit etwa 1 cm Durchmesser, mithilfe einer Sonde entnehmen.
Aus der Untersuchung der "Bohrprobe" gehen Farbe, Geruch, Konsistenz des Teigs und eventuelle Mängel wie unregelmäßige Lochung oder Risse hervor.
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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano
